鸡米花油炸机采用油水混合工艺，在工作过程中实现自动过滤排渣，保证炸油的纯净，能源可采用电、煤碳、导热油直接加热的方式。设备投资少，自动化程度高，适用于鱼类、禽类、水产、分割肉类、肉饼、丸子、锅巴等批量生产。
本设备主体材质为SUS304不锈钢材质制作，整机一次性下料加工后组装。整机由烟罩收集系统、网带输送系统、网带提升系统、油温控制系统，循环过滤系统，自动刮渣系统等几部分组成。
油炸机停止工作后一定要做好清理工作，清除残留的油渍等留在油炸槽里，以免时间长了会变质滋生细菌，不利于食物的卫生。那么，鸡米花油炸机停止工作后要做哪些清理工作呢？
1、首先等油冷却后把油放出，再倒入清水把水烧到滚开，洒入食用碱粉两大把，煮5-10分钟，再把水排出来。
2、油炸设备使用前一定要向炉体内加油，以免烧坏电热管；加热管使用一段时间应及时清理，每月至少清理四次；及时清理油炸机表面的残渣，残渣不可积累过多或过厚防止渣内存储热量引发火灾。
夏天油炸机每天换水一次，冬天可根据水质定期更换，以保护油的质量；加热管一定要浸入介质中才能工作。定时检查光电开关的性能及灵敏度。
3、通过限位控制，科学利用植物油与动物油的比重关系，使油炸类食品浸出的动物油自然沉入植物油下层，这样中上层工作油始终保持纯净。
上述便是鸡米花油炸机停止工作后需要做的清理工作，我们在使用后一定要记得清理，这样油炸机干净卫生使用时间也常。
