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肉丸蒸煮冷却线的结构组成及其特点

  • 发布日期:2020-10-21      浏览次数:260
    •     肉丸蒸煮冷却线设备由三大部分组成,即成型与蒸煮部分、冷却部分、传动系统部分。整机采用SUS304不锈钢板制作,链条传动,配有调速功能(蒸煮速度、水流速度均可调)操作简单安全、降低了劳动力成本、减轻了劳动强度、大大提高了生产效率。

        
      肉丸蒸煮冷却线工作原理:成型槽与蒸煮槽的水经两槽内蒸煮管道加热,水温通过调节蒸流器控制,确保成型槽的水温保持75度、蒸煮槽水温约为90度左右。成型后的肉丸需在蒸煮槽的进一步蒸煮后,通过输送链条匀速地移动蒸煮槽未端。不同品种肉丸蒸煮所需时间可通过调节输送链条运行速度来控制。通过链条输送到冷却槽内的肉丸须在冷却槽内迅速冷却,冷却槽内的水为开放型的,即进入冷水而溢出热水,冷却槽内水温始终在20度-25度左右。肉丸在冷却槽内冷却后事直接进入速冻车间挂冰冷冻。

     
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