肉排油炸机是我公司针对挂浆产品的特点研制的新型节能油炸设备，通过刮渣机可把部分不能沉入水的一些油泥刮出。再经过粗过滤将其排除，避免了废油的产生，真正实现了边过滤边油炸的工艺。本设备产量大、性能稳定，广泛适用于大型食品加工企业。大型肉粒油炸流水线，肉块油炸机主要适用于较大的食品生产企业，适用于的产品有：蚕豆、青豆、花生等坚果类；锅巴、薯片等膨化食品；江米条、猫耳朵、沙琪玛、麻花等面制品；肉块、鸡腿等肉制品；黄花鱼、带鱼等水产品；豆腐干、豆腐泡等豆制品等等。
1、肉排油炸机采用PLC控制固态继电器，实现油炸过程的自动化，节省人工，降低生产成本，有自动、手动、螺旋上升等起吊系统、 的产品输送系统、排渣系统、加热系统、油循环系统、排烟系统、电控系统等组成。
2、电动提升系统，提升运行平稳， 性高，方便工人对机体内进行清理和维护；自动排油烟系统，保证车间内有一个良好的工作环境。恒温连续生产，保证食品的炸制均匀。
3、采用 不锈钢制造，入料网带式运输，输送速度可根据产品种类及油炸时间变频调速，入料口采用隔热材料包裹，充分保证工人的操作 ，防止烫伤。
4、加热方式可根据用户需求设计，一般为电加热、燃煤、导热油等。
肉排油炸机拥有的特点：
1、自动出料：通过电动提升的方式，炸制完成后自动提升并沥油后自动倒出，减轻工人 的劳动强度，保证了产品炸制时间的统一。
2、自动控温：通过引风机对电控仪表进行控制，当油温高于设定温度时，引风机自动停止。当油温低于设定温度时，引风机则处于工作状态，保证产品的炸制温度，提高了产品质量。
3、自动过滤：油水分离油炸工艺能使炸制过程中食品中所产生的残渣自动过滤到水 中，保证了油面的清洁，延长了产品的保质期。
4、油炸机机体与燃烧室、引风机、烟囱*隔开，不影响车间内卫生。
肉排油炸机该工艺通过限位控制、分区控温、科学利用植物油与动物油的比重关系使所炸肉类食品浸出的动物油自然沉入植物油下层，这样中上层工作油始终保持纯净，所炸食物不但色、香、味俱佳、外观干净美观、且提高了产品品质，延长货架期。
