肉排油炸机通过限位控制、分区控温、科学利用植物油与动物油的比重关系使所炸肉类食品浸出的动物油自然沉入植物油下层，这样中上层工作油始终保持纯净，所炸食物不但色、香、味俱佳、外观干净美观、且提高了产品品质，延长货架期。
肉排油炸机的维护保养方法：
1.设备通电前必须向炉体内加油，以免烧坏电热管;加热管每当使用一段时间的时候表面就会产生一些杂质，应及时清理，一个月内至少清理四次;及时清理设备表面的残渣，残渣不可积累过多或过厚防止渣内存储热量引发火灾。夏天油水混合油炸设备机每天换水一次，冬天的时候可以根据水质的情况定期更换水，以保护油的质量;加热管必须浸入一个适当的介质中才能工作。一定要定时的检查光电开关的性能还有灵敏度。
2.把清洗剂以一比五的比例稀释。使用喷壶或者是抹布直接喷设备表面，维持五分钟，随后用软刷刷洗，清水冲洗干净。或者是把设备清洗剂稀释成5-10%的溶液，加热浸泡设备内壁二十到三十分钟，随后用清水清洗干净。
3.每次使用后请务必拔出插头并待锅体*冷却后开始清洁，清洁时使用软布浸中性洗涤剂轻擦不能使用金属刷、腐蚀性溶剂等以免破坏不沾涂层及锅体表面。
4.切勿将整个器具放入水中清洗以免发生触电危机和功能障碍。可用拧干的湿布擦拭附着的杂物。
5.可分离的内锅油网可用软布浸入水中用洗涤剂清洗。
肉排油炸机的特点：
1、整机采用进口不锈钢材料，工艺、坚固耐用。
2、采用智能型数字显示温控器，方便实用。
3、采用水油混合技术，自动过滤残渣，可延长换油周期，大大降低用油成本。
4、采用自动控温，无过热、无残渣，避免酸价升高，黑油产生，大大减少了工作油烟。
5、采用分区控温，有效分离劣质油，炸制多种食品互不串味，一机多用。
6、设有超温保护装置，让大家放心使用。
