鸡米花油炸机是通过引进、消化、吸收*技术，研制开发的一种节油、环保、卫生、食用新型食品加工设备。
油炸机在油炸过程中产生的食品残渣可通过水的过滤沉入低部漏斗处，经排污口排出，这样既达到了过滤的作用，而且不浪费油。本机在使用中对油层进行可控式恒温，加热均匀。能清除炸品中的动物油，并适量供给炸品水份，使炸品细腻、柔软、色、香、味俱佳。
油炸机停止工作后一定要做好清理工作，清除残留的油渍等留在油炸槽里，以免时间长了会变质滋生细菌，不利于食物的卫生，那么，鸡米花油炸机停止工作后要做哪些清理工作呢？
1、首先等油冷却后把油放出，再倒入清水把水烧到滚开，洒入食用碱粉两大把，煮5-10分钟，再把水排出来。
2、油炸设备使用前一定要向炉体内加油，以免烧坏电热管；加热管使用一段时间应及时清理，每月至少清理四次；及时清理油炸机表面的残渣，残渣不可积累过多或过厚防止渣内存储热里引发火灾。
夏天油炸机每天换水-次，冬天可根据水质定期更换，以保护油的质量；加热管-定要浸入介质中才能工作，定时检查光电开关的性能及灵敏度。
3、通过限位控制，科学利用植物油与动物油的比重关系，使油炸类食品浸出的动物油自然沉入植物油下层，这样中上层工作油始终保持纯净。
上述就是小编给大家分享的鸡米花油炸机清理工作的一些知识，请广大用户详细阅读，确保设备的使用寿命延长。
