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油炸流水线在未来将替代传统的加工模式

  • 发布日期:2021-03-22      浏览次数:176
    •   随着油炸食品加工行业的不断更新发展,业内指出,油炸流水线未来将完全替代传统加工模式,也更加节能环保,安全系数也将大幅提高。国内市场在日益成熟,食品加工不仅要求高品质、自动化,对安全性、环保性和售后服务等方面的要求也在不断提升。
        如今,节能几乎是所有行业努力的方向,设备行业自然不例外。业内认为,对食品加工工业来说,保证生产线的稳定性是实现节能环保的基础条件。
        具体到油炸流水线,只有稳定运转的设备做出来的产品才能保证均匀和稳定。另外,从整条生产线来看,每天会按照设计的产能来准备生产用的食品原料,比如前期需要对原料进行解冻、调味、各种辅料的准备,这时一旦生产线上的设备环节出问题,原料可能就要进行再次冻结或做其他处理,造成人力物力等的浪费。
        从原来手动提升到现在轻易、简便地自动提升,节省了人力;内置泵式油循环装置延缓油老化,节省能源。业内称,从整条生产线来看,变化更是巨大的,原来一条线需要27个人,现在很多环节已经用机械手替代,只在对物料进行调味和操作的机械环节需要人工,一条线三四个人就行了。
        油炸流水线工艺方法:
        1、蒸后干炸法。是将原料加工成肉糜制品,经过包裹或直接蒸制成熟定型,而后加工成块状再干炸的方法。
        2、挂糊干炸法。即将加工好的主要腌渍入味后,挂水粉糊炸制的方法。
        3、肉糜制品制成球丸后干炸法。将原料加工成肉糜制品,挤成球九,直接用油炸制方法。
        4、拍粉干炸法。即将加工好的主要腌渍入味后,拍蘸干淀粉或干面粉而后炸制的方法。
     
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