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浅析全自动油炸机日常操作中的一些小知识

  • 发布日期:2020-11-18      浏览次数:367
    •   全自动油炸机的操作不仅要注意油温过高的问题,还要注意安全用电。现在让我们解释一下油炸机的电气安全油,希望今天小编讲解的知识可以对大家的生活有所帮助。
       
        1、油炸机全部的电气保养修理必须由熟练的电气工程师来进行操作。要防止油炸机随时可能通电的情况进行操作。
       
        2、使用绝缘和电流断路开关从回路、油炸机中把动力取出。用适当的工具确认回线是否连薯塔油炸锅接在一起。电容器没有完全放热时不要接触。
       
        3、在油炸机通电前,全部的人必须离开机械。
       
        4、油炸设油温一次下降太大,影响食品的色泽、质量。这样可连续工作,效率也提高了。如果一次投入食品太多,温度下降很大,影响油炸效果。(油炸设备可以实现油温自动控制,所以不用人为控制)
       
        5、全自动油炸机排流出来,等排污口有油流出时关闭排污阀即可。
       
        6、加间浸泡容易浮起来。
       
        7、当油炸设备中油炸食品掉渣真空油炸机多时,就应注意加热管道的清洁,因食品渣落到加热管道上,时间长就会在油炸机器加热管表面形成碳渣,时间长了就会影响油的颜色,为此这样就应在炸制过程中增加排污次数。
       
        8、对油炸鱼,肉制品时因鱼,肉中含有大量的胶体,长时间加热管道表面会聚焦一层,影响散热,并且对油的色泽产生影响,为此就这样就需每班清理一次,加热管道有附着物时应用刀或铲子清理。
       
        9、全自动油炸机每次工作完毕后就应进行排渣和清理工作,特别是滤渣通道保持畅通。
     
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