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全自动油炸机是一种无烟型,多功能,油水混合式油炸设备

  • 发布日期:2019-08-23      浏览次数:711
    •    全自动油炸机是一种无烟型,多功能,油水混合式油炸设备
        全自动油炸机的真空油炸可大大降低油炸锅的温度和氧气浓度,从而在油炸食品中起到保色作用。对于油炸食品来说,保持原料本身的颜色是非常重要的,这样消费者在看到食品后就不会讨厌它的颜色。例如,猕猴桃,一种水果食品,很容易在油炸机中出现颜色异常。如果你使用油炸机,它可以保持原来的绿色,这样加工的水果颜色就不会有太大的变化。
        然而,对于一些易溶于油的食品,在进行全自动油炸机加工时,应对原料进行预处理,成品应尽量不变色。油炸机油水节能油炸锅有电加热,煤加热,气加热等多种方式,是一种无烟型,多功能,油水混合式油炸设备,该设备采用了国际上选进的油水混合油炸工艺,彻底改变了传统油炸设备的结构,全自动油炸机从根本上解决了传统式油炸锅的弊端,可同时炸制各种食物,互不串味,一机多用,该工艺采取从油层中部加热的方式,控制上下油层的温度,有效缓解炸油的氧化程度,抑制酸介质升高,在油炸过程中自动过滤残渣,自动控温,从而延长炸油的使用寿命。
        油炸设备适用于的产品有:蚕豆、青豆、花生等坚果类;锅巴、薯片等膨化食品;江米条、猫耳朵、沙琪玛、麻花等面制品;肉块、鸡腿等肉制品;黄花鱼、带鱼等水产品;豆腐干、豆腐泡、鱼豆腐等豆制品等等。全自动油炸机的熏香保存功能采用真空油炸,原料在密封状态下加热,原料中的成分不易溶解,且原料本身的色泽和香味都能很好地保持,全自动油炸机主要是与水或蒸汽、油接触。
     
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