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鱼豆腐生产流程

  • 发布日期:2017-02-28      浏览次数:1388
    • 鱼豆腐是火锅的搭档,尤其是到了冬天吃火锅的很多,鱼豆腐是吃火锅的必点食物之一,鱼豆腐也是烧烤、麻辣烫等小吃的搭配食物。鱼豆腐加工需要用的设备有绞肉机、斩拌机、磨盘机、蒸柜、成型机、油炸机。鱼豆腐加工需要的材料有鱼浆70公斤,蛋清7公斤,木薯淀粉10公斤,玉米淀粉5公斤,大豆蛋白乳化浆25公斤,黄金宝0.8公斤,超霸味0.2公斤,肉精粉0.1公斤,味精0.8公斤,白糖1公斤,精盐2.4公斤,水(参考)25公斤,大豆分离蛋白15公斤,猪油45公斤, 冰水75公斤,酪酛酸钠0.3公斤。

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