欢迎进入诸城市梁源机械有限公司!
产品分类
您现在的位置:首页 > 技术文章 > 油炸流水线油炸食物用什么油好

油炸流水线油炸食物用什么油好

  • 更新日期:2016-08-15      浏览次数:2035
    •    油炸流水线油炸食物用什么油好
        油炸流水线在日常生活中会被经常使用,那么,在煎炸食物时到底用什么油好呢?可以减少对健康的危害呢?
        在我们日常生活中,可用于做煎炸食物的脂肪主要有动物脂肪和植物油,动物脂肪中主要有:猪油、牛油、羊油、鸡油和鸭油;植物油主要有:花生油、葵花油、玉米油、大豆油、菜籽油、橄榄油和棕榈油等。在选择用油的时候,首先应该考虑的是煎炸食物时油的加热温度一般比较高,以及在高温状态下,油脂的稳定性和氧化速度。
        1、先从氧化速度方面考虑,由于油脂的所含的脂肪酸不同,氧化速度差别比较大,一般来说,任何一种脂肪都包含多种脂肪酸,只是所含脂肪酸的比例不同。
        2、脂肪的稳定性,脂肪的稳定性不单单反应在油脂的氧化速度上,还反应在其他方面的变化上,包括油脂中不饱和油脂含量减少,游离脂肪酸、环状脂肪酸、极性物质增多,油脂的营养价值、功能性下降等。
        3、油炸流水线如果从内禀稳定性值来看,大豆油和葵花油同样不适宜用作油炸用油。
    中药超细粉碎机 氮气发生器 实验室纯水机 全自动总磷总氮测定仪 上海仪表七厂 上海真空炉 接触角测量仪 冻干机 光纤光谱仪 氮气发生器 数控无心磨床 活塞环双端面磨床 废弃物暂存柜 全自动红外测油仪 超重力床 远心镜头 气相色谱仪 超高清影像测量仪 安瓿熔封机 大容量摇床 高低温循环交变试验箱 希尔思S120油分检测仪 潜水搅拌机 无负压变频供水设备 热红外成像显微镜
     
    QQ在线咨询
    咨询热线
    13793669235
    15069681863